如意紫菜蛋卷

如意紫菜蛋卷是一道由紫菜等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜，主要原料有豬肉餡、雞蛋、海苔。

如意紫菜蛋卷_中農網

做法

做法：蒸
口味：鹹鮮味
難度：國中水平
人數：三人份
準備時間：10min
烹飪時間：<30min

食材明細

主料：豬肉餡、雞蛋、海苔
調料：色拉油、食鹽、雞粉、姜、生抽、料酒、香油、澱粉、蔥白、胡椒粉

烹飪步驟

1、把買回來的肉餡用刀再剁細一些，蔥切碎，姜切細末備用
2、將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥薑末，淋入香油攪拌均勻
3、將雞蛋打散，平底鍋用小火燒熱，取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起，將蛋皮取出，依照此法將剩餘蛋液攤成蛋皮
4、取一張蛋皮，在上面塗抹一層雞蛋液，蓋上一張海苔，取一半的肉餡均勻的平鋪在上面，再把兩端向中心捲起來，倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可