奶湯大魚頭

太平湖大鰱魚，魚頭碩大飽滿，經小火慢燉，湯呈奶湯色。 主料太平湖鰱魚頭調料精鹽 色拉油1．將鰱魚頭洗淨剖開，備用。

材料:

太平湖大鰱魚，魚頭碩大飽滿，經小火慢燉，湯呈奶湯色。吃時湯白鮮香，魚酥誘人，膠質豐富，滋補強身。 主料太平湖鰱魚頭調料精鹽 味素 蔥 姜 料酒 白醋 胡椒粉 色拉油

做法:

1．將鰱魚頭洗淨剖開，備用。
2．炒鍋洗淨滑過油，留底油將魚頭下鍋煎至兩面微黃時，摻適量清水用大火燒開，改小火用調料調味，慢燉至魚頭酥爛，湯汁呈乳白色時即可。