奶油鮭魚卷

材料:

高麗菜葉1片，鮭魚120公克，鮮奶油50公克，太白粉少許，無鹽奶油1/2大匙，A.鹽1小匙，胡椒1/4小匙，酒1大匙，B.鹽1/4小匙。

做法:

1.將高麗菜葉整片洗淨燙軟備用；鮭魚加入調味料A醃製備用。
2.將高麗菜葉鋪平，撒上少許太白粉，放上鮭魚後捲起，再放入蒸籠以大火蒸約8分鐘置盤。
3.起油鍋，加入無鹽奶油，再加入鮮奶油及調味料B拌炒，待收汁後淋在作法2的鮭魚卷上即可。