材料:
扁形意大利麵條450克，奶油115克，鮮奶油475毫升，黑胡椒粉1/2茶匙，磨碎的帕馬森乾酪80克，香蒜醬75克（如買不到，請參照本站“香蒜醬”食譜自製），去殼去頭大蝦450克，去腸泥，洗淨
做法:
1.取一個大湯鍋，加水至2/3滿，加入一捏鹽，鍋置大火把水燒開。加進意大利麵條開蓋煮8至10分鐘，或直至麵條還有柔韌勁，其間偶爾攪一下。把煮好的麵條倒入過濾器，瀝乾水放一旁備用。
2.在煮意大利麵條的同時，另取一個炒鍋置中火上，把黃油放入讓其熔化。加入鮮奶油，攪勻。加胡椒粉，不斷攪拌，煮6-8分鐘。
3.把磨碎的帕馬森乾酪加入，邊加邊攪。把香蒜醬加入，不斷攪拌，煮3-5分鐘，直到調味醬濃稠。
4.把蝦仁加入，邊攪邊煮，約5分鐘，煮至蝦仁變粉紅色，全熟。把意大利麵條加入，拌勻後分到盤裡，趁熱吃。
