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奶油
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
植物奶油
植物奶油，(Vegetable cream)，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，植物奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等...
產品特點 配料 製作工藝 優點 評估 -
百里香味奶油醬
奶油300公克，白酒2湯匙，法式芥末醬2茶匙，檸檬1顆壓汁，洋蔥末2湯匙，巴西里末2湯匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙 將所有材料...
材料: 做法: -
酸性奶油
酸性奶油是以乳經離心分離後所得的稀奶油為主要原料，經殺菌、冷卻、成熟、乳酸菌發酵、攪拌、壓煉而製成的乳製品。酸性奶油按發酵方法不同，分為天然發酵奶油和人...
定義 工藝操作條件 關鍵質量控制點 -
鮮制奶油
奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油是西...
奶油歷史 質量標準 奶油做法 -
奶油蘋果
奶油蘋果的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 口味：清香味...：奶油100克,白砂糖20克,檸檬汁10克特色色澤淡雅，奶香可口。教您奶油蘋果怎么做，如何做奶油蘋果才好吃1.蘋果削去皮，去核，洗淨，瀝水...
製作材料 特色 教您奶油蘋果怎么做，如何做奶油蘋果才好吃 -
奶油土豆
甜品系列之一，主料為奶油和土豆。
簡介 製作 相關資料 -
奶油鳳梨凍
奶油鳳梨凍屬粵菜系，是一道健脾開胃食譜。
簡介 製作材料 製作方法 製作要訣 營養價值 -
魚香味
魚香味是諸多味型中最能代表川菜的，且廣泛存在於以四川為核心輻射周邊地區的地域內。魚香味菜餚以魚辣子泡椒為主要調料，在烹調中能夠產生一種烹魚的味道，這種味...
製作方法 調料配製 靈活套用 代表菜品 -
奶油玫瑰花
奶油玫瑰花，以奶油、各色色素等為主料做的玫瑰花。
原料 做法 小貼士
