奶油紅豆小圓子

材料

紅豆200克、砂糖（或者冰糖、紅糖）180克、水、淡奶油50克、糯米粉

做法

1，將紅豆洗淨用清水浸泡2小時以上
2、紅豆加4倍水用火煮開，轉小火煮至紅豆爛軟，中途注意如果觀察，如果水乾要添加水
3、用攪拌機將煮爛的紅豆和湯汁一起攪拌成泥
4、糯米粉用水和勻，搓成小圓子，用水煮熟（浮起後稍煮片刻即可），撈出用涼水浸泡，瀝乾待用
5、將紅豆沙泥放入鍋中，加糖和奶油用小火熬勻即可