奧爾良雞腿飯

奧爾良雞腿飯是一道由雞腿、洋蔥等食材製成的美食。

奧爾良雞腿飯製作食材

雞腿3隻

米飯1碗

紅皮洋蔥50克

食鹽1/2勺

姜30克

生抽1大匙

蚝油1大匙

蒜泥40克

辣椒粉1大匙

白糖1小匙

黑胡椒1/2小匙

五香粉1/4小匙

水200毫升

奧爾良雞腿飯的做法

1、將所有醃料放入碗內調勻備用

2、雞腿排去骨後，在上面劃幾刀，防止回縮

3、將雞肉放入盆中醃製12個小時以上

4、將鍋子燒熱，無需放油，把雞肉放入鍋中，煎至雙面金黃色

5、倒入過濾好的調料與少許清水，大火煮開後，轉小火燜煮，直至剩少量湯汁

6、雞肉切割後裝盤，將剩餘湯汁淋在雞肉上