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甑糕
一層,再鋪糯米一層,如此一層夾一層,共鋪七層 (三層米四層棗)。鋪完後...沫,瀝水分。 二裝甑,先棗子、葡萄乾,後米,一層鋪一層,一層比一層多,最後上面再鋪一層紅棗(蜜棗)、葡萄乾收頂。 三火功,一般是大火蒸約兩小時後...
食品簡介 甑的介紹 製作工藝 製作要領 其他做法 -
小吃
肉店……先以羊肉雜碎飼客,謂之小吃,然後進羊肉羹飯。”2. 今多指點心鋪...、甜酒釀,湖濱點心店的重油酥餅,綠波廊餐廳的棗泥酥餅、三絲眉毛酥。此外還有...)棗泥麻餅;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒釀;(21)陸稿薦醬汁...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
八寶蛋炸食
、玫瑰花鼓、棗泥如意、蜜桔桔瓣、香草萬字、桂花菱角、椒鹽川餃、奶油纏絲...、熟豬油1千克、玫瑰醬1千克、炸菜油6千克棗泥如意:特製粉25千克、熟石粉2.5千克、白糖粉11千克、淨蛋黃12千克、熟豬油1千克、棗泥醬1.5千克...
概述 原料及配方 製作方法 質量標準 -
甄糕
,再鋪糯米一層,如此一層夾一層,共鋪七層 (三層米四層棗)。鋪完後蓋上濕布...水分。 二裝甑,先棗子、葡萄乾,後米,一層鋪一層,一層比一層多,最後上面再鋪一層紅棗(蜜棗)、葡萄乾收頂。 三火功,一般是大火蒸約兩小時後改用...
食品簡介 甑的介紹 製作工藝 製作要領 其他做法 -
《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族,都有自己獨特的習俗禮儀,以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
蘇州老字號
醬肉陸稿薦 蘇州老字號 陸稿薦 從觀東的醋坊橋走入觀前,首先看到的第一家門面就是蘇州百年老店"陸稿薦"肉鋪。以"醬汁肉"名揚姑蘇...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
上海綠豆糕
印模板,底面先鋪上一層粉,中間夾進豆沙或棗泥,上面再鋪上一層糕粉按實,入籠蒸熟取出即成。製作要領:鋪層要厚薄均勻,蒸製時間要短。 ...或棗泥適量。基本介紹:上海著名的傳統糕團名點。早在清代已盛行上海,是各色...
基本信息: 製作材料: 基本介紹: 小吃特色: 製作方法: -
《魅生·涅槃卷》
,在香氣中柔聲道:“京城有家蘼香鋪,那裡賣的香料如何?”眾女神采飛揚,像記起泛...,“不知從哪裡進貨,有幾分手段。大人想要她家的香?”“正因蘼香鋪今日...到了鳳簫巷中。蘼香鋪外掛了一排繡燈,白日裡亦燒著,麗若星雲。入門後霧闌雲窗...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 書摘插圖 -
稻香村[食品品牌]
口味品種一模一樣的南味糕點鋪“桂香村”;1916年,在稻香村派系學到南味...垂涎欲滴,再加上豁亮的玻璃櫃檯,專門用來收錢找錢的不鏽鋼小盤小夾,設專人找兌...請來名師,一個個風味獨特的產品紛紛擺上櫃檯,肉鬆餅、棗泥麻餅、樟茶鴨...
歷史發展 企業文化 傳統工藝 店招傳說 假鴨血事件 -
點心[糕點食品]
鋪招牌上有常用的兩句話,我想借來用在這裡,似乎也還適當,北方可以稱為“官...、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心,外裹以含食油的面,放在各種...紙盒子裡。過去,遇到女兒回娘家,給長輩拜年等,都要去糕點鋪買一盒大八件提在...
詞語概念 名字歷史 傳統點心 形狀 習俗