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太白粉
太白粉(Potato Starch) ，即生的馬鈴薯澱粉。馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉，是將馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱製成的。粘性足，質地細膩，色潔...
食品套用 相關菜譜 營養知識 工業套用 -
水澱粉
的主要是玉米澱粉。太白粉太白粉（Potato Starch）： 即生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉——家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉，台灣地區叫太白粉...會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是台菜）上經常將太白粉加冷水調勻後...
分類 營養價值 使用須知 -
生粉
。2、太白粉Potato Starch即生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉——家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉，台灣地區叫太白粉。特點是粘性足，質地細膩...，在中式烹調（尤其是台菜）上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨...
介紹 用法 相關分類 -
茄汁蝦仁豆腐乻
大匙太白粉1大匙水2大匙 製作1.草蝦仁洗淨，在蝦背上劃一刀，但不要切斷...備用；蛋打散成蛋汁；太白粉、水調勻成太白粉水備用。2.燒熱鍋子，加入1大匙...、蕃茄醬、醬油、糖，一起用小火煮約3分鐘。3.用太白粉水勾芡後，倒入蛋汁，略...
主料 配料 製作 參考資料 參考資料 -
鮑魚雞粒餃
製作工藝雞肉配料: 外皮材料：澄粉 100公克 太白粉 160公克...小匙 麻油 1大匙(2)水 80CC (3)太白粉 10公克 水 20CC 鮑魚雞粒餃操作: 1：將外皮材料中的澄粉與太白粉拌勻，再加入...
製作工藝 主要原料 營養分析 相關人群 食療作用 -
轉角遇到愛
《轉角遇到愛》是一部07年上映的24級青春偶像劇，影片講述兩個年輕挫折而有浪漫的愛情故事。影片由台灣拍攝，唐迪與林合隆兩位導演合...
內容簡介 演職員表 角色介紹 分集劇情 劇照 -
便當
糖 1/2小匙太白粉 1小匙作法：(1)先將四季豆洗淨並瀝乾水份，起油鍋...黑豆 酌量蘑菇 3朵白飯 1碗醃料：(1)鹽 1/3小匙太白粉水 1小匙... 1/2大匙(3)太白粉 1小匙水 1/3大匙香油 1小匙蒜末 1小匙鹽...
詳述 日式便當 做法 飲食文化 -
開蛋糕店
，增加蛋糕鬆軟口感。2、太白粉Potato Starch馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。太白粉勾芡...
製作原料 製作器具 製作技術 蛋糕店選址 裝修圖 -
韭菜餡餃子
、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮...太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入...。 3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水衝下，用力攪拌...
基本內容 -
便當[攜帶型食物]
1/2小匙太白粉 1小匙作法：(1)先將四季豆洗淨並瀝乾水份，起油鍋炸至... 少許甜黑豆 酌量蘑菇 3朵白飯 1碗醃料：(1)鹽 1/3小匙太白粉水... 1小匙香油 1小匙(2)地瓜粉 1/2大匙(3)太白粉 1小匙水 1...
歷史沿革 歷史由來 飲食文化 其他相關
