天麻鯽魚湯

天麻鯽魚湯，有健脾利濕，降壓通乳的作用。 主料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆。 1、鯽魚刮鱗、去鰓、內臟，洗淨後瀝乾；天麻、白芷洗淨，裝入紗布袋紮緊備用。

天麻鯽魚湯介紹：

天麻是蘭科植物天麻的塊莖，它含有香英蘭醇，性味甘寒，對驚厥、癲癇，有鎮風定濕的作用，是膾炙人口的大補之藥。鯽魚作為藥，最初見於《唐本草》，說是鯽魚頭溫中健脾，利水消腫。天麻鯽魚湯，有健脾利濕，降壓通乳的作用。本菜適用於脾胃濕寒，消化不良，乳汁不通，神衰頭疼等症，患有營養不良性水腫的患者，更宜食之。

天麻鯽魚湯材料：

主料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆。
調料：薑片、料酒、鹽、味素、胡椒粉、植物油、清湯。

天麻鯽魚湯的做法：

1、鯽魚刮鱗、去鰓、內臟，洗淨後瀝乾；天麻、白芷洗淨，裝入紗布袋紮緊備用。
2、鍋內倒油燒至六成熱，放鯽魚，兩面煸黃，再放薑片煸香，烹入料酒，倒適量清湯，放紗布藥袋、紅棗，大火燒沸，再裝小火燜煮1小時，揀出紗布藥袋，加鹽、味素、胡椒粉調味即可。