天麻燉鱸魚

天麻燉鱸魚是一道由鱸魚為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

所需食材

天麻40克，川芎8克，鱸魚350克，姜10克，清湯1000克，色拉油800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

製作方法

1、川芎、天麻洗淨切片；鱸魚宰殺洗淨斬1.5厘米厚的塊，用油炸透；姜切片待用。

2、將淨鍋上火，放入鱸魚、天麻、川芎、薑片用中火燉40分鐘調味即成。

食用須知

天麻質潤多液，可養血療虛，對風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂油相當的療作用。

川芎能行血中之氣，對血淤引起的月經不調、痛經及閉經有一定的治療作用。