緣結天下 天緣西鳳
甘泉佳釀——西鳳酒
西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，距今已有3000年的無斷代傳承歷史，是中國鳳香型白酒的典型代表。曾四次榮獲“國家名酒”稱號，九次奪得國際金獎，是中華酒林中的一朵瑰麗奇葩，更作為中國原產地域保護品牌，馳譽世界。自漢代起，始有釀酒作坊，到唐宋，釀酒業已初具規模，明清以來釀酒作坊發展很快，至清宣統三年（1911年），僅柳林鎮就有釀酒作坊27家， “佳釀之地，必有名泉”。柳林鎮的釀酒業之所以古今興旺，長盛不衰，實賴本地優良的水質、土質等宜於釀酒。在柳林鎮西側的雍山，山有五泉，為雍水河之源頭，其源流從雍山北麓轉南經柳林鎮向東南匯合於渭水，其流域呈扇形擴展開來，地下水源豐富，水質甘潤醇美，清洌馥香，成釀、煮茗皆宜，有存放洗濯蔬菜連放七日不腐之奇效。經化驗測定水質屬重碳酸鹽類鈣細工型。用它作釀造之水，非常有利於曲酶糖化；加之本地土壤屬黃棉土類中的[土婁]土，適宜於做發酵池，用來作敷塗窯池四壁的窖泥，能加速釀造過程中的生化反應，促使脂酸的形成。這些，都是釀造西鳳酒必不可缺的天賦地理條件。
1956年10月，在周恩來總理的親切關懷下陝西省西鳳酒廠成立。1999年以西鳳酒廠經營性淨資產為核心，聯合其他社會法人，組建成立了陝西西鳳酒股份有限公司，公司位於八百里秦川之西陲的鳳翔縣柳林鎮，這裡地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉。經過半個世紀的艱苦創業，西鳳企業現已發展成為占地50.2萬平方米，總資產7.8億元，年產名優白酒5萬多噸的國有大型一檔企業，是西北地區規模最大的國家名酒製造商。
西鳳酒榮譽
在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。西鳳商標1910年 在南洋勸業賽會上榮獲銀質獎，被列為世界名酒
1915年 在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎
1952年 在第一屆全國評酒會上被評為四大名酒之一
2000年 西鳳酒被國內貿易部授予中華老字號稱號
2003年 西鳳酒榮獲國家原產地域保護產品稱號
2005年 西鳳酒牌商標榮獲中國馳名商標
2007年 西鳳酒釀製技藝被列入陝西省首批非物質文化遺產名錄
2007年 西鳳酒獲得國家純糧固態發酵白酒認證標誌
