天然有機物

天然有機物主要指油脂、糖類、蛋白質、天然橡膠這些自然界分布很廣泛都是在生物體內合成的有機化合物，因此稱為天然有機物。

簡介

主要指油脂、糖類、蛋白質、天然橡膠這些自然界分布很廣泛都是在生物體內合成的有機化合物，因此稱為天然有機物。其中油脂、單糖、雙糖、胺基酸等屬於小分子的天然有機化合物。而多糖(澱粉、纖維素)、蛋白質則屬於天然有機高分子化合物。油脂、糖類、蛋白質是人們食物中的三種重要成分，更是生物、生理與化學聯繫的重要紐帶。
它們在生物體內，由簡單到複雜，再由複雜到簡單(合成→分解→合成)的變化過程，正是生物體的生長、發育等生命現象中的化學過程。學習有關它們的基礎知識，對於了解生命現象的本質、從事工農業生產和科學研究都是重要的。

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