天津衛美食

《天津衛美食》是2011年1月1日天津人民出版社出版的圖書，作者是由國慶。

內容簡介

《天津衛美食》主要內容包括：應時到節 河海兩鮮、老店名吃與做派、津沽特色美味等。《天津衛美食》作者經常就教於家鄉父老，他談天津飲食的文章篇篇都散發著濃郁的“津味”，讀者當然會讀得津津有味。中餐像中華文化一樣，擁有悠久的歷史和文獻記載。天津歷史雖然較短，但是有關記載也不少。例如美食家梁實秋先生後半生身處境外，竟能寫出關於“狗不理”包子的為津人所未聞的笑話。

半個世紀以來飲食文化已被納入“文化人類學”領域，同時此學正向著與歷史結合的方向發展。張光直先生已經亮出了“中國學派”及“飲食人類學”的旗幟。從這方面來看，相信由國慶先生的文章也會更多地結合前人記述，那樣會增加歷史的厚重感，使人們讀來更有“回味”。

目錄

應時到節 河海兩鮮

老店名吃與做派

津沽特色美味

春節食俗

家常便飯滋味濃

街頭巷尾的小吃

津味糕點

老天津的西餐

名人與津味美食

後記