原 料
雪蓮果兩個、純牛奶500克、椰汁750克、椰漿一瓶、西米150克、黑芝麻湯圓1包、紅棗8顆。糖120克。
特 色
做口感更豐富的特殊湯圓。操 作
1、西米稍用水洗淨，鍋內放入水約1500ml，西米150g，大火燒開，快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌2分鐘。這時的西米是全白色的浮上來了。關火，蓋上蓋子20分鐘。打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。2、再次開火煮開後，小火攪拌2分鐘，再加上蓋子，燜20分鐘，打開蓋子，西米就全透明煮好了。煮好後的西米用有小孔的盆子放水籠頭努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗淨為止（因為要洗西米，所以外面賣的西米估計都是洗完就用了，想想，還真的不夠衛生啊）。
3、鍋內煮開一鍋水，再放入洗好的西米，再次煮開後用乾淨的篩子過篩後備用。
4、雪蓮果洗淨去皮切小粒備用。
5、鍋內放入適量的水，大火燒開，放入雪蓮果粒，煮兩分鐘後取出瀝乾水份備用。
6、椰汁加入120g糖加熱至糖溶化，再加入500克的純牛奶和椰漿一瓶，攪拌均勻，再加入事先煮好的西米和雪蓮果，攪拌均勻即可。
7、取一小鍋放入適量的水，大火燒開後放入湯圓，煮至湯圓浮起來後撈出放進雪蓮果椰香西米露里，再加上兩顆紅棗，即可開吃啦，絕對好吃的爆啊！
貼士
1、雪蓮果要現煮兩分鐘去除本身的不好的味道，但不要煮久，久了就不脆了，這樣稍煮一下，口感就脆甜的，像雪梨一樣好吃喔。2、西米用這樣的方法來煮，就能輕鬆煮好，還很省煤氣的。
3、洗西米一定要準備好一鍋熱水，放便洗好的西米後再煮一次，因為西米煮好後很粘，要反覆用流動清水反覆洗淨才能洗淨的，所以要再煮一次才幹淨呢。
4、要是家裡有其它水果也可以加進去，更美味喔！
5、這次的甜湯，咱用了比較特別的一款材料，天山雪蓮果！天山雪蓮果是純天然的綠色保健食品，不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，富含蛋白質、藻角質、胺基酸,祛痰、抗菌活血、降血壓、同時還是酒店可口的上乘佳肴.
