生產技術
大麥若葉原料取自於台灣麥苗品種，北緯30度，無公害種植，低溫乾燥工藝；抹茶原料來自自有茶園，采自日本菽北種茶樹，採摘前30天遮陽覆蓋，採摘後24小時內蒸汽殺青。
粉碎技術由德國引進，在低溫冷庫中，原料在粉碎機器中研磨24個小時，每台機器每次只能生產15-20公斤左右的成品。成品經過超音波振盪篩，篩選後，粉末細度可達800目以上，更容易被人體吸收。
營養成分
鹼性食物之王
*多種天然維生素及礦物質（不同於化學合成品）維生素、礦物質雖然在人體內總的比例不高，但是卻參與了人體一些重要的生命活動，比如能量代謝、細胞的修復、酸鹼的平衡、各種激素類生成、免疫細胞的維護等等。並且很多維生素，比如VA、VC、VE等都是很好的抗氧化成份。
*天然豐富礦物質決定了大麥若葉的高鹼性度
人類80%的疾病與酸性體質有關，酸性體質是百病之源，大麥若葉的鹼性度高達66.5（由日本食品分析中心提供數據），被譽為“鹼性食物之王”，可以中和體內酸性毒素、平衡酸鹼、有效改善酸性體質。
天然食物纖維
食物纖維具有含水膨脹、增加便量、刺激腸壁、吸附膽固醇、膽酸等有毒物質、促進排泄的功效，因而可以：1、養顏美容；2、增加飽腹感，有助控制體重；3、預防及改善高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化等症狀；4、降低患癌風險。
葉綠素
葉綠素的結構跟人體的紅血球素非常近似，因此亦被稱為“綠色的血液”“可以喝的血”。我們每天吃的很多加工食品中含有危害人體的非天然防腐劑，合成添加劑等，日積月累，這些有毒物質在體內的積蓄是非常可怕的。而葉綠素可以中和這些毒素並將其排出體外起到淨化血液的作用。另外葉綠素的成分具有殺菌消炎的作用，對於很多炎症特別是皮膚發炎、外傷、久治不愈的胃潰瘍、腸炎等都有意想不到的效果。葉綠素的另一作用就是脫臭，其作用機理在於葉綠素可抑制代謝過程中產生硫化物，葉綠素對口臭、腋臭等各種體臭都有良好的除臭作用。
SOD活性酶
SOD是超氧化物歧化酶(superoxidedismutase)的英文縮寫,是一種含有金屬元素的活性蛋白酶,是目前生物學、醫學和生命科學領域中世界級的高、尖、精課題。超氧化物歧化酶（SOD）目前世界範圍內的開發，大都從動物血里提取，不但代價昂貴，而且動物性SOD的排他性、不易常溫保存、愛滋病等血液病毒的交叉感染及其它潛在危險，所以國際衛生組織呼籲：立刻停止動物性SOD的使用。SOD是中國衛生部批准的具有抗衰老、免疫調節、調節血脂、抗輻射、美容功能的物質之一，法定編號為ECl.15.1.1；CAS[905489]1。而每一杯綠谷工坊大麥若葉抹茶粉中，含有120000單位的SOD活性酶。
植物蛋白
其他更多營養成分
糖23.67g（維持身體和運動活力的能源）
食物纖維55.08g（幫助排出體內有害物質，預防便秘和生活習慣病）
脂肪2.94g（活動能量源）
Β茶多酚12090μg（跟眼睛的健康和美容有很深的關係）
維生素A2016μg（美容、美皮膚）
維生素B10.2mg（能量代謝。腦和神經的能量源）
維生素B21.5mg（促進細胞再生）
維生素C30mg（骨膠原生成的不可缺成分、關係皮膚的健康、美白等）
維生素K1350μg（幫助骨格鈣質的沉著、防止骨酥鬆症、調整血液的血液の平衡）
維生素E19mg（抗氧化、防止衰老、被稱為返老還童的維生素）
葉酸119μg（防止細胞的不正複製，抑制癌細胞的生長，也是孕婦不可缺的營養）
泛酸0.9mg（維持皮膚和黏膜的健康）
鈣840mg（預防骨酥鬆症）
鉄18mg（血液的生成、維持、特別是女性應該儘可能多的攝取）
鈉8.32mg（幫助維持細胞內側和外側的體液的平衡）
鉀727mg（保持神經和肌肉的正常工作、排除體內多餘的鹽分）
鎂145mg（人體缺少鎂將會引發循環器疾患）
亞鉛1.5mg（皮膚和毛髮健康的維持）
食用方法
產品中富含的活性成分會因高溫加熱而遭到破壞，因此建議使用70℃（一般飲水機中的熱水）以下的溫水進行沖泡，也可以直接用冷水冷泡。也可以用優酪乳，豆漿，牛奶，果汁等各種飲品代替沖飲，也可以添加蜂蜜，冰糖等進行調味。
食用量
普通人群：每天1袋（5g），配合飲食調整使用量。
亞健康人群：起床後，空腹飲用一袋；晚飯前飲用一袋。
肥胖人群；飯前一袋。
