基本信息
菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：雞胸肉300克 大頭菜70克銀芽200克 蔥10克 太白粉2克
食譜輔料：酒2克 鹽1克
材料
雞胸肉300克 大頭菜70克銀芽200克 蔥10克 太白粉2克
調味料
酒2克 鹽1克
製作方法
作法一 大頭菜切絲、蔥切小段，雞胸洗淨去皮、骨後切絲，加鹽、水，拌勻後加太白粉、油。
作法二 鍋中入油燒熱，燒至3分熱熄火，下雞絲快速過油，撈起瀝油
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圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
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滿漢全席
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滿漢全席[宮廷盛宴]
盛況；豪華的六宴中，納集滿漢千百名饌，其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計...： 龍鳳呈祥洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑髮菜...
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