大蟹春卷

大蟹春卷
推薦級別：****
製作難度：***
主要材料：大蟹肉200克、春餅4片、芽菜10克菊花瓣1克

調味料:蟹肉調料、煉乳5克、奶油5克、鹽2克、白鬍椒2克醋辣醬調料：韓國辣醬50克、蒜3克、雪碧8克、韓國醋25克、白糖12克
1、把大蟹在已經放入韓國燒酒的蒸鍋里蒸7—8分鐘取出後把肉剔出根據比例完成蟹肉調料並與蟹肉拌勻。
2、將春餅捲成圓錐形並按比例完成醋辣醬調料。
3、在春餅里抹上些醋辣醬調料然後把1塞入裡面，用芽菜和菊花瓣裝飾即可。
特點：　包裹在有韌性的春餅里的清甜蟹肉是這道菜的靈魂所在。芽菜和菊花瓣更是讓一盤子的菜品生動起來。
要點：　如果能用韓國Yongdek地方盛產的大蟹就更好了，因為那裡產的是韓國最好吃的大蟹．更會為這道菜增添當地的風采。