大蒜燜家吉魚

"加吉魚，蔥，姜，蒜，乾辣椒，香菜，鹽，白酒1.魚刮鱗

材料:

加吉魚，蔥，姜，蒜，乾辣椒，香菜，鹽，白酒

做法:

1.魚刮鱗,去內臟,洗乾淨。
2.在魚身上打幾個花刀,用鹽、白酒醃一段時間去腥。
3.蔥姜切絲蒜切片，鍋內倒油,下蒜片煸香,下蔥薑絲和辣椒。
4.然後放開水,倒入醬油,水燒開後,把魚放進去,倒點醋,大火燒開,轉中火燉,中間加入一勺白糖,收收汁,淋入香油和味素,魚熟了就可以出鍋了,撒香菜。