大肉餡餅

1、麵粉加水和發酵粉和成光滑麵團，放至室溫發酵。 2、發酵後的麵團搓成長條，切成小劑子，跟包子大小差不多就行。 5、收口朝下，擀成圓餅狀。

原料

餃子餡適量、麵粉400克、水240克、發酵粉4克。

做法

1、麵粉加水和發酵粉和成光滑面團，放至室溫發酵。
2、發酵後的麵團搓成長條，切成小劑子，跟包子大小差不多就行。
3、小劑子斷面朝上撒乾粉壓扁。擀成中間厚四周薄的圓片。（俺擀的不好喔，直接導致餡餅的底太厚了）
4、放入適量的肉餡，將肉餡完全包裹起來，捏緊。
5、收口朝下，擀成圓餅狀。
6、平底鍋（我用的是電餅鐺，不用翻面的）燒熱，抹少許油，將餅放入小火煎至金黃色。（如果是普通的平底鍋，記得翻面煎喔。）