圖書信息
作 者：李克宜
出 版 社：廣西科學技術出版社
出版日期：2004-10
ISBN：780666514
版 次：1
包 裝：平裝
開 本：32開
頁 數：58頁
內容介紹
平菇不僅是一種高產食用菌,而且味道鮮美、營養豐富。每100克平菇乾品含粗蛋白19.46克，粗脂肪3.84克，碳水化合物65.61克。長期食用平菇還有減少膽固醇含量、降低血壓、預防動脈硬化的保健作用。 平菇是適應性很強的木腐性菌類，在我國分布很廣，全國各地均有栽培。平菇適應粗放栽培，產量較高，每100千克栽培原料可產鮮菇100千克以上。平菇的栽培原料來源廣泛，生產周期短，經濟效益顯著，是近年發展最快的食用菌之一。但因大部分菇農不了解平菇的生產特點，生產上缺乏實用的栽培技術指導，時常出現產量不穩定，導致經濟效益不高，影響平菇生產的發展。為解決平菇生產技術上的問題，筆者根據多年生產實踐的經驗，並參考最新的技術資料而編成本書。
目錄
一、平菇的形態特徵和生長發育條件
二、平菇菌種的培育技術
（一）母種製作技術
（二）原種製作技術
（三）栽培種製作技術
三、平菇高產栽培技術
（一）袋式熟料栽培技術
（二）生料栽培技術
四、平菇常見雜菌、蟲害及其防治
