大理石芝士蛋糕條

大理石芝士蛋糕條是一種老少皆宜 的烘焙西餐糕點。味甜，其做法難，主要由 消化餅乾、黃油、 奶油乳酪、 糖、 全蛋、 玉米澱粉、牛奶、動物性淡奶油製成。

所屬分類:老少皆宜 烘焙 西餐
食材：消化餅乾100克 黃油35克 奶油乳酪300克 糖65克 全蛋35克 玉米澱粉25克牛奶120克動物性淡奶油30克
配料：朱古力適量
口味：甜
製作難度：掌勺(高級)
製作時間：90分鐘
大理石芝士蛋糕條的做法:
餅底：消化餅乾100克 黃油35克
蛋糕體:奶油乳酪300克 糖65克 全蛋35克 玉米澱粉25克牛奶120克動物性淡奶油30克
裝飾：朱古力適量
1、將消化餅乾搗碎，加入融化的黃油攪拌均勻，放入模具內壓平。放冰櫃冷藏備用。
2、奶油乳酪回溫軟化(我一般用微波爐加熱1~2分鐘)加入糖攪拌至五顆粒狀。
3、全蛋液加入作法2中攪拌均勻。然後加入玉米澱粉拌勻。
4、將牛奶和淡奶油加入做法3中拌勻，倒入模具內
5、將朱古力隔水融化後，裝入擠花袋中，在做法4的材料上擠出數條橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，放入預熱180度的烤箱中，水浴發烤50分鐘。