大棗蓮子蒸鴨

鴨子1隻（約750克），大棗50克，蓮子30克，白果30克，人參3克。 1、宰鴨，去毛及內雜，割去尾腥，搓上由黃酒、醬油等調製好的調料，備用；大棗洗淨，與蓮子一併放碗內，加水浸2小時；白果去殼，取淨肉用；人參加工成粉末，備用。 2、將大棗、白果、蓮子放碗內，撒入人參粉拌勻，填鴨腹內。

材料:

鴨子1隻（約750克），大棗50克，蓮子30克，白果30克，人參3克。

做法:

1、宰鴨，去毛及內雜，割去尾腥，搓上由黃酒、醬油等調製好的調料，備用；大棗洗淨，與蓮子一併放碗內，加水浸2小時；白果去殼，取淨肉用；人參加工成粉末，備用。 2、將大棗、白果、蓮子放碗內，撒入人參粉拌勻，填鴨腹內。把鴨放在盆中，蓋好，上籠蒸2小時，即可上桌食用。