內容簡介
一定要學會的廚房魔法！食品保鮮情報及省時料理法！省錢！買入特賣便宜的新鮮材料，暴雨寒流菜價漲都不怕！保鮮！將烹飪材料正確地保存，隨時取用都新鮮美味！省時！先進行洗、切、醃等半調理步驟，大幅縮短烹調時間！廚房新手或百戰煮婦不能不學的烹飪課！本書完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜餚更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。
目錄
本書用法
特別說明
Part 1 新鮮又節約的保存秘訣
新鮮保存的基本技巧
冷藏、冷凍保存的步驟
冰櫃溫度管理Q&A
超神奇的冰櫃收納法
解凍的基本技巧
了解你的冰櫃
必學新鮮節約保存的基本器具
Part 2 冷藏\/冷凍·解凍 烹飪材料全收錄
肉&肉類製品
基本保存法
薄片豬肉
厚片豬肉
