概述
從前,南京水西門外多為農田和水塘,這裡農民種植的“水八鮮”很有名氣。所謂水八鮮即老南京對水田中生長的老菱、茭瓜、茭兒菜、芋苗、荸薺、花香藕、雞頭果、茨菇八種農產品的美稱。每年夏秋之季,農民們都要挑擔徒步將這些水八鮮送往城裡出賣,途中總喜歡在一塊有樹陰的地方換肩歇腳。後來,一位名叫大士和尚耳聞水八鮮盛產此地,便雲遊而來,可見到挑擔歇肩的農民們汗流浹背、口乾舌燥地在此休息,頓生建亭供茶慈念,不久由這位和尚出資興建的四方亭宇便落成在農民們經常歇腳的地方。該亭當時為四柱頂立的無牆草蓬,蓬下設有石桌石凳,甚至還備下瓦缽涼茶供農民們免費飲用。農民們非常感激這位和尚的大慈善心,但又無以報答,便將這座茶亭以和尚的“大士”號名稱呼下來,延續至今。