大塔土雞

大塔土雞特點: 2.大塔土雞毛色鮮艷 大塔土雞皮膚薄、緊緻，毛孔細，是呈網狀排列的。

大塔土雞特點:
1.大塔土雞肉質鮮甜美味，口感細膩有韌性，品質純正超，口味媲美野山雞
2.大塔土雞毛色鮮艷 ,有黑色 黃色 雜色
3.大塔土雞由於是野生覓食草蟲，需野生放養約六個月，其營養價值當然是相當的高
4.大塔土雞都是村民家中飼養目前沒有專門的養殖場,所以吃的是五穀和小蟲子，都是天然、無污染的飼
料，抗病力強,一般都不使用疫苗和藥物,雞肉中幾乎不含抗生素和激素也沒有藥物殘留
5.大塔土雞，吃的是五穀雜糧、蟲子、青菜、牧草、樹葉……飲的是山泉水，任其在林間自由嬉戲，真
正綠色、美味、營養食品 專家提醒：孕婦和小孩選雞和雞蛋時，千萬注意。
營養價值:
1、相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的胺基酸，胺基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關係。是我們人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長發育具有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以後，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，現在的人在患病以後的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的製作方法很多，可以用清燉、燒烤、風乾等各種製作方法，不論採用什麼方法做，土雞的營養價值比我們在市場上買的雞營養價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
辨別方法: 從外觀上看，大塔土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。 把雞宰殺洗淨後，差別就會更明顯。大塔土雞皮膚薄、緊緻，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、鬆弛，毛孔也比較粗。大塔土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。大塔土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
適合人群:
1. 一般人群均可食用。
2. 老人、病人、體弱者更宜食用。
3.感冒伴有頭痛，乏力， 發熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖症患者和患有熱毒癤腫以及荀麻疹之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石症的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。
4.對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。