原料調料
韭菜250克、紅蔥酥少許、洋蔥少許、培根兩條、白濃湯適量，鹽、味素少許
製作流程
1．韭菜煮過後和洋蔥、培根兩條切塊備用2．把韭菜、洋蔥、培根、紅蔥酥在果汁機內和少許高湯一起攪拌
3．把攪拌好的蔬菜汁倒進調製好的沸騰白濃湯
4．濃湯加鹽及味素後盛入湯盤即可
營養價值
1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
