基本信息
作 者：古清生 著
出 版 社：作家出版社
出版時間：2005-1-1
版 次：1頁 數：223字 數：130000 印刷時間：2005-1-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787506329767包 裝：平裝
內容簡介
作者用靈動智慧的語言蒸、炸、炒、煨、燒感悟之情調，煲人生之滄桑，令人在品美味、嚼美元、流連歲月與市井風情之際精神大爽，胃口頓開。獲得一種酣暢淋漓的閱讀享受。
令人一讀而笑，笑而後嘆；同時，該書也充分體現出一種新歷史小說的特質；對古典人物的現代解讀，對歷史場景的忠實“解構”，對傳統敘事方式的創造性承襲，對當前歷史小說創作的顛覆生反叛。
作者簡介
古清生，客家人。曾為地質隊員，現為北京職業作家。已出版《左燒烤右煨湯》、《黃河彎黃河長》等小說散文多部。
目錄
蒸味·真味
蝦子醬
子姜芽
滷鴨舌
好竹連山覺筍香
人文食品與大眾狂歡
古老的時尚想像
正宗臨潼
老角新蒜
濱河金鰍
豬肉頌
薺菜
外婆的臘肉糍粑
水邊的歌謠
北京：深藏不露的美食中心
以書換茶
鹵八哥
味覺廣東
紫銅火鍋
買蟹
養生學中的生態學
紅燒還是清蒸——這是一道哲學命題
武漢：美晨之城
一個民族的牙齒
肉片湯上的蔥花
吃出陽光燦爛
指麥為豆的烤麩
紅蕃茄與水鄉魚凍
年酒
源於關中：堅定的麵條主義
簡約的豐盛
品味楠溪江、雁盪山
北京的湖北菜
禪意的俘獲
絲瓜
收綠豆的老人
碧螺春意小風綿綿
懸壺注玉
問茶
斟茶與平等
九月九醉臥松岡
上湯螺螄
醃篤螄
去蘭州
菜根香
城雕
張衡宴客
