大司務

江浙一帶的方言，“大司務”即“大師傅”。 “師傅”的稱呼似乎來自工廠。那年頭年輕人進工廠，頭三年都要由老工人傳幫帶，號稱學徒；徒弟則尊稱老工人為“師傅”。——滿大街叫人“師 傅”，便帶有自謙為徒、尊人為師之意吧。況且工人是“領導階級”，還沒聽說因叫人“師傅”導致翻臉的呢！

引證解釋

廚師。 茅盾 《“一個真正的中國人”》：“每天大司務買菜以前要來向她請示，買來以後又要請她過目。” 周立波 《暴風驟雨》第一部十五：“大司務進來，把炕桌擺在南炕上，又一起一起地把醬碟、醋瓶、酒樽、勺子和筷子，安放在桌上，又搬來四個冷菜的瓷盤。”