編輯推薦
▽2017年外賣用戶超3億，2020年將超過6億，全民進入“外賣時代”成為大勢所趨。本書由餓了么授權出品，全國首本外賣運營專業指導圖書。
▽把外賣做到7億營業額的運營秘笈！數百家“網紅店鋪”真實案例，數千份內部資料，首次公開！雙色印刷，圖文詳盡介教程。
▽讓你日銷超1000單，利潤指數級增長！你打通商家與平台用戶之間的壁壘，實現高效運營，快速盈利。
▽從吸引顧客到店鋪包裝、行銷策劃、擴大銷售、效率管理、成本控制，手把手教你成為外賣運營高手！開店、運營、推廣，一本書學會外賣經營。
▽餓了么旗下餐飲培訓平台餓了么商家學院聯合線上餐飲專家勺子課堂重磅力作！
▽餓了么副總裁黃念 ，餓了么商家學院院長周潔鋒作序推薦。必勝客、麥當勞、漢堡王、DQ 、棒約翰、小南國、避風塘、金百萬、和合谷、樂凱撒、望湘園等創始人或高管聯袂推薦！
媒體推薦
必勝客宅急送要在競爭激烈的外賣市場中保持領先優勢，只有不斷地在變化中謀求快速發展。在跟餓了么的合作中，我們結合了自身品牌優勢、產品創新能力和對消費者的洞察，和餓了么一起為顧客創造了更好的體驗，在外賣業務上做了進一步的突破。這本書希望給品牌商家帶來更多思考。
—— 必勝客（中國）總經理 蒯俊
創新變革，以客為先，美食，便利，超值。任何餐飲品牌的市場行為，須以顧客為中心，堅持為你而做、為你而送才能把服務做到顧客心裡，為顧客帶來快樂的享受。推薦本書，經營以人為本。
—— 麥當勞（中國）COO 林慧蓉
做外賣行業很簡單，漢堡王也沒有什麼時髦的，其實真真正正就是這兩個字“堅持”，堅持你做的行業，堅持做好吃的外賣，堅持做安全的外賣，要對顧客體驗負責。所以推薦這本書沒有別的理由，用餓了么最大局的角度和最真實的商家案例告訴你，你之所以應該繼續堅持做外賣，是因為你在將來還能做得更好！
—— 漢堡王（中國）CEO Umit Zuvin
曾有人問我：你認為現在餐飲業發展的最大障礙是什麼？我說是急功近利，是浮躁，是沉不下心。我們一直講“天人合一”，套用到企業發展上，就是人要按客觀規律辦事。這本《外賣運營實戰指南》很好地將餐飲企業外賣運營當中的客觀規律進行沉澱、凝結，希望能助力與和合谷理念、目標一致的商家同行，一起成長、合作共贏！
—— 和合谷創始人 趙申
內容介紹
2017年中國線上外賣市場規模達2046億元，線上訂餐用戶規模超3億人，2020年外賣用戶將超6億。外賣市場增速迅猛，發展前景廣闊，全民進入“外賣時代”成為大勢所趨。但相對“堂食”而言，外賣面臨的競爭壓力和運營難度更大。想要運營好一家外賣店，使其快速盈利也並非易事。
本書由餓了么旗下餐飲培訓平台餓了么商家學院和餐飲線上教育專家勺子課堂聯合創作。針對外賣中的經營難題，從前期準備，到店鋪包裝、行銷策劃、數據管理、物流最佳化等都做了詳盡的解答，手把手教你解決你的開店、經營、管理、盈利難題。
書中用數百家真實案例，實戰攻略，使你打通商家與平台用戶之間的壁壘，實現高效運營，快速盈利。讓你一學就會，即學即用。
作者介紹
餓了么商家學院，餓了么旗下外賣運營核心教育培訓部門。餓了么商家學院基於“讓外賣更簡單”的主題，以幫助外賣老闆成長為己任，立足O2O外賣成長所需，整合平台內外及行業資源，為全國外賣從業者提供線上線下多元化、全方位的學習平台，實現外賣老闆、行業專家、餓了么平台三方的賦能、賦勢、賦技，從而提高外賣行業經營效率。
勺子課堂，中國餐飲行業首家線上教育機構。截至目前，累計為5萬餘餐飲人提供了系統的知識服務，並將業務延伸至餐飲業企業級教育市場。目前平台擁有線上50餘門課程，585節知識點課程，70餘個專業講師。勺子課堂合伙人團隊包括西貝創始人賈國龍、前麥當勞亞太區副總裁李明元、嘉和一品創始人劉京京等多位知名餐飲人。
