外賣包的概念
外賣包即外賣送餐時使用的具有保溫廣告性能的包。隨著生活水平的發展和餐飲行業的飛躍，外賣作為餐飲行業一個新的利潤增長點，在家中和家人共同享受各類美味也成為一種健康、自然的生活方式，在國外已開發國家較為普遍，近年來在國內也日漸普及。外賣包以安全環保、保冷保熱、攜帶方便、廣告醒目的概念受到餐飲行業的關注。
外賣包的由來
據考證，最早外賣送餐行業具有粗放性、外賣工具五花八門，有用的鐵皮櫃自己焊接、有用白色泡沫箱纏繞黃色膠帶、或者藤編籃里放入棉絮毯等等，不一而同。這些設備不但體積龐大、攜帶不便，而且還不衛生更無美觀可言。
外賣包的出現則是對外賣餐飲行業的一大創新，外賣包首先起源於法國，那時僅有“具有保溫性能的箱包”的概念，經過開發，最終完成了外賣包的形體上、功能上的進步，由於包體的便攜和款式的新穎，外賣包包在出現的短短的幾年間，迅速風靡全國，特別是北京，已是餐飲行業的必備品。
外賣包的構造
外賣包的外觀雖與普通的手提包無異，但實際上內部結構、功能性質均有較大的差距，外賣包從功能性質上來看，儼然一個移動的“冰櫃”。
食品倉作為外賣包的最主要的構造，通常有3-5層材料複合而成。用於存放外賣送餐時的食品，阻熱鋁箔內里，它通過珍珠PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。外賣包如果沒有這個功能，就變成了手提包。
1：車載式外賣包
2：肩背式外賣包
3：手拎式外賣包
外賣包的特點
1.保熱保冷:保熱保冷是外賣包最基本的功能，是一種具有短時保溫效果的特種箱包，可保冷/保熱，產品保溫層為珍珠棉+鋁箔錫紙，能提供良好的隔熱保溫效果。
2.耐用：要具有優越的耐衝擊性，重壓或撞擊時不易碎裂，不會留下刮痕。
3.密封：這是選擇外賣包首要考慮的一點。雖然不同品牌的產品密封方式不同，但卓越的密封性是記憶體食物持久保鮮的必要條件。
4.保鮮：國際上密封測定標準是以透濕度測試來評定的，優質的外賣包要比同類產品的透濕度低200倍，可以更長時間保持事物的新鮮。
5.多功能性、多樣性：針對生活需要設計不同大小、配著重複使用科技冰袋使用,冰袋可以保冷可以保熱(冰袋最低可以被冷凍到-190℃,最高可以被加熱到200℃,可以任意的切割尺寸)
6.環保：食品級環保材料,無毒無味、抗紫外線、不易變色
外賣包的清潔與保養
1、殘留在外賣包內部的食物容易產生不良氣味，必須定期清潔保溫箱。
2、打開上蓋，用軟毛巾或海綿蘸上溫水或中性洗滌劑對其進行清潔、擦拭。
3、使用洗滌劑後，必須用清水清洗乾淨，隨後用乾布擦乾。
4、要經常清除外賣包頂部的塵埃，以避免影響美觀效果。
5、不要用酒精、腐蝕性洗液擦洗箱體表面。
注意：清潔外賣包時不要直接把水灑在箱體上、箱體內上，以免人為損壞包體滲入保溫層。
【注意事項】
1、禁用明火接觸或銳利刀具切割。
2、避免長期處於雨淋、潮濕、陽光曝曬環境會影響保溫效果。
外賣包的保溫效果
將剛剛製作的熱飯（溫度在85℃左右）放入保溫外賣包里，室外溫度在-30℃左右，外賣包內的熱飯溫度保持在70℃作用可以達到5小時，完全適用於各種短距離的餐品保冷保熱的運輸。
如何選擇好的外賣包
目前國內外賣包市場良莠不齊，有的商家以次充好，用非環保材料製作的外賣包氣味難聞，變形嚴重，存在嚴重的食品安全隱患。
按照外賣包材質依次分析其優劣點：
外賣包根據材料分為以下幾類，
泡沫外賣箱包：市面上的泡沫類外賣包大多是EPP是聚丙烯塑膠發泡材料。
金屬箱是貨物單元集裝、商品存儲與商品流通的多功能設備之一。
它的缺點就是過於笨重，不可拆卸，稜角容易劃痕皮膚。
它的缺點保溫性能差。優點在於造價低，也顯得笨重，不方便攜帶送餐，不可拆卸，稜角容易劃痕皮膚等。
什麼樣的外賣包更合適
不同的餐飲公司，應當選擇不同款式的外賣包。
一般來說，中式快餐更適合車載外賣包，這種外賣包容量大，平衡性好，裡面的湯汁不容易灑出。
披薩餐廳可以選擇車載手提功能相組合的，在到達目的地後，通過手提外賣包送披薩上樓到顧客手中。漢堡包，炸雞餐廳可以選擇雙肩背的外賣包，因為不涉及到液體，所以送餐更靈活一些，雙肩背外賣包可以直接到達顧客，中間環節不容易發生食品污染，食品不接觸外界空氣，保溫性能也會更好。
總之，不同的餐廳應該根據自己實際情況選擇適合的自己的外賣包。
所以在選購的時候，請一定要選取知名的生產企業，以及環保無毒的產品，通過對顏色，質量的辨別，就可以輕鬆的辨別出產品的好壞。
