圖書信息
出版社: 中國社會出版社; 第1版 (2007年3月1日)
叢書名: 中國食文化叢書
平裝: 225頁
開本: 32開
ISBN: 9787508713021
條形碼: 9787508713021
尺寸: 20 x 13.8 x 1.2 cm
重量: 240 g
作者簡介
張仁慶先生，1955年3月出生於山東煙臺，畢業於山東師範大學中文系，1998年畢業於中國社會科學研究生院法學系經濟法專業，碩士研究生。現任北京奇山文化藝術交流中心總經理、中國人口文化促進會會員、中國食文化中心主任、《中國廚師名人錄》主編、中國食文化叢書主編、奇山集團公司董事長、灣《美食天下》雜誌社大陸分社社長。
孫月慶，漢族，1956年5月28日生於河北省南皮縣王寺鎮唐孫村。中國烹飪大師、中式烹調技師，現任中國食文化叢書編委，河北 省滄州市南皮縣交通賓館總經理。從1977年3月開始進入廚師行業，先後在南皮水利局工程隊任食堂廚師、南皮水利局內部餐廳任廚師，1984年進入南皮快活林大酒店任廚師，1998年11月擔任交通賓館董事長職務。
內容簡介
養生保健要從飲食做起。健康飲食最重要的是平衡飲食。“夕陽紅”是對老年人的比喻性的雅稱，關注老年人的健康，倡導科學飲食是本書的主題。
本書從飲食對人身體的影響，到一年四季該吃什麼、如何吃等作了詳細介紹。飲食與養生保健的十大話題，介紹了四季飲食知識以及養生保健美食等內容。本書是家庭養生保健、一年四季科學飲食的必備讀物，既科學又實用，適合於中老年人以及從事烹飪藥膳專業人員等閱讀。
目錄
第一章 飲食伴你一生
一、人體必需的六大營養素
二、食物影響膚色
三、食物與美麗
四、飲食與性格
五、均衡營養 增強免疫力
六、飲食法則
七、養生飲食的“三大紀律八項注意”
八、不宜多吃的十種食物
九、可以適當多吃的食物
十、飲食八大誤區
十一、合理飲食防癌症
十二、飲食伴你健康長壽
第二章 四季美食菜譜
一、養生美食原料
二、春季飲食
三、夏季飲食
四、秋季飲食
五、冬秀飲食
第三章 養生保健美食
簡易藥膳
一、內科藥膳
二、外科藥膳
三、眼、耳、鼻喉科藥膳
四、骨科藥膳
五、美容與健美藥膳
六、強身延年藥膳
後記
