夏威夷曲奇

1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、牛油 1/3杯、蛋

材料

中筋麪粉 2杯+ 2湯匙、梳打粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、牛油 150克（已溶）、金黃砂糖 3/4杯、砂糖 1/3杯、蛋 1隻、蛋黃 1個、呍呢拿香油 2茶匙、鹽味夏威夷果仁 3/4杯、夏威夷乾果粒（木瓜、鳳梨、芒果） 3/4杯

做法

1.將中筋麪粉、梳打粉和鹽拌勻。
2.將牛油、砂糖及金黃砂糖拌勻，加蛋、蛋黃、呍呢拿香油拌至混合，再加（ 1），用慢速打勻，加少許乾果粒拌勻。
3.將麪團分為 20小粒，搓揉成圓形，然後搣開，排放在焗盤上，隨意加上果仁及乾果粒。
4.放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘至金黃色，外圈開始變硬，而中心還是軟身及脹起，取出放涼即成。