壽陽油柿子

“老壽星”,是中國神話傳說中主長壽的一位尊神。據傳說,“老壽星”剛生下時十分羸弱,到12歲才會說話、走步,家裡人很疼他。
那時,壽陽漫山遍野都是柿子樹。柿子成熟之際,吃上一口,如吮蜜吸糖一般清涼爽心。“老壽星”從小嗜柿如命,直把柿子當飯吃。每年冬初,“老壽星”爹媽就把柿子摘下,用繩子串起,掛在窯里,供“老壽星”吃,一直吃到來年柿子下樹,日子久,“老壽星”因吃柿子身體意強壯起來,最後成了長壽不老的“壽星”。“老壽星”得道成仙,飛升天界,使極少回壽陽老家。而鄉親們想他盼他,逢年過節,便拿串質好的柿子供他。後來,壽陽漸漸成了“春晚無花秋早霜”的高寒地帶,柿樹也紛紛遷居盂縣、平山。壽陽百姓沒有柿子來供奉“老壽星”,一“小壽星”就教大伙兒用紅糖稀把面和起來,捏成柿狀,用油炸熟,拿繩串起來,供獻“老壽星”。從此,“油柿子”便成了祭掃的高檔供品,壽陽人稱“大供”。
後來,壽陽人不僅用“油柿子”作供品,而且當作糕點經常食用。也許是常食“油柿子”之故,壽陽的長壽之人漸漸多了起來。據統計,現在百歲以上的老人竟有一百多位。於是,壽陽“油柿子”便遠近聞名。1989年在全國科普會上展出,深受好評,被評為山西名產。“油柿子”現有壽陽食品加工廠等8個生產廠,行銷省內外。

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