壽桃酥

【原料】：直酥劑子（每隻25g)。 【製作方法】：１．將劑子略微的按一下，把餡料包入其中捏成桃形。 【特點】：型似壽桃，層次分明，口感油潤酥脆。

【原料】：直酥劑子（每隻25g)。餡料適量（豆沙餡、棗泥餡）。
【製作方法】：１．將劑子略微的按一下，把餡料包入其中捏成桃形。製作時收口要向下，儘量讓劑子的紋絡垂直。
２．將生坯放入150度左右的由鍋，炸至其浮上油麵，把油溫升至180度左右炸至表面呈微黃色，酥脆時即可出鍋。
【特點】：型似壽桃，層次分明，口感油潤酥脆。