墨魚炒芋原料:墨魚l條,桃仁10克,丹皮15克,雞肉500克,豬瘦肉500克,麵粉1千克,豬皮、雜骨適量,生薑、胡椒、鹽、味素各適量。
墨魚炒芋的做法:
桃仁、丹皮裝入紗布口袋,扎口,與墨魚、雞肉、雜骨、豬皮共入鍋內加水燉,至雞爛熟為原湯。撈去藥袋,墨魚、雞肉切絲,加味素、鹽、胡椒共拌勻,備用。豬瘦肉剁茸,加鹽、胡椒攪勻為餡。麵粉加水做成抄手皮,包餡成抄手,沸水煮熟,撈出加入藥汁原湯及雞肉絲、黑魚絲即可。
墨魚炒芋功效:通經活血,清熱涼血。
保健套用:作主餐,隨量食。適用於冠心病胸悶胸痛,口唇色暗或青紫者食用。
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