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龍舌蘭酒
Pénjamo龍舌蘭酒（西班牙文：Tequila），是一種墨西哥產、使用龍舌蘭草的心（Piña，在植物學上，指的是這種植物的鱗莖部份）為原料所製造出的含...
分類 定義 產地 原料 歷史 -
龍舌蘭酒
龍舌蘭酒（Tequila）：又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭...
概述 歷史 分類 產地 原料 -
酒規
酒規 西周時代開始，已建立了一套比較規範的飲酒禮儀，它成了那個禮制社會的重要禮法之一。西周飲酒禮儀可以概括為四個字：時、序、效、令。時。指嚴格掌握飲酒的...
歷史 官場 地方民俗 少數民族 臨時自定 -
聚珍園酒摟
聚珍園酒摟是一家酒樓，是一家有百年歷史的中華老字號。該店是由關漢海於清光緒二十八年(1902)創辦的滿族風味餐館，主要經營滿漢宮廷菜餚和地方菜系，當時叫...
簡介 聚珍園酒摟-歷史文化 規模 八寶飯 聚珍園酒摟-荊沙魚糕 -
《中文選單英文譯法》
, Noodles and Local Snacks 中國酒... 威士忌 Whiskey 金酒 Gin 朗姆酒 Rum 伏特加 Vodka... and Mixed-drinks 餐酒 Table Wine 飲料 Non-Alcoholic...
簡介 詳 單 參考資料 -
葡萄酒
、希臘、匈牙利、以色列、義大利、黎巴嫩、盧森堡、馬爾他、馬其頓、墨西哥...，出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬餘石，久者數十歲不敗”。隨後...“及破高昌收馬乳蒲桃，實於苑中種之，並得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳...
發展歷程 種類 香氣 製作原料 成分及功效 -
調味品加工工藝與配方
劑3二、酒母14三、醋酸菌18四、釀醋發酵劑（醋母）製備19第三節常見制醋工藝21一、固態發酵法制醋21二、大曲制醋生產工藝26三、液態發酵法制醋28四、液態深層發酵法制醋30五、醋塔法制醋32六、兩次發酵法釀製含有...
基本信息 內容簡介 目錄信息 -
紅葡萄酒
或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒...，從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程...或波爾多酒經紀的酒樣，可以自信並專業地鑑定酒的品質。” 對於希臘，是歐洲...
基本簡介 歷史 名酒品種 釀造工藝 有益健康 -
紅葡萄酒[以葡萄為原料釀製的酒精飲料]
或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒...的釀酒過程。因此，從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到...（Sherry）產銷商或波爾多酒經紀的酒樣，可以自信並專業地鑑定酒的品質。” 對於...
基本簡介 歷史沿革 名酒品種 釀造工藝 營養成份 -
蘋果酒
梨酒，桃子酒或者其他水果製成的Cider。蘋果酒酒精含量低，大約從2...方法和產品的特點可將蘋果酒分為發酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發酵蘋果酒是用蘋果汁發酵菌發酵釀製而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發泡酒。露酒...
簡介 分類 營養成分 生產製作 主要功效
