塔香魚

材料:

鯛魚肉片1片，九層塔葉10公克，蒜末20公克，辣椒末5公克，烏醋1大匙，水1大匙，細糖1茶匙，沙拉油2大匙。

做法:

1.鯛魚肉片洗淨後在魚身兩側各劃2刀，置於盤上備用。
2.將九層塔葉切碎，熱一炒鍋，加入沙拉油，將蒜末、九層塔碎、辣椒末入鍋小火爆香後，加入所有調味料，煮開後起鍋淋至魚上。3.用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜即可食用。