塔香蕃茄炒海瓜子

材料:

海瓜子300公克，蕃茄50公克，洋蔥50公克，九層塔15公克，橄欖油1茶匙，白酒2大匙，鹽1/4茶匙

做法:

1.海瓜子泡水吐沙；蕃茄、洋蔥切丁；九層塔洗淨留葉備用。
2.煮一鍋水，將海瓜子汆燙至殼微開，即迅速撈起瀝乾備用。
3.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥丁；再放入蕃茄丁炒軟。
4.放入海瓜子及調味料拌炒均勻，起鍋前加入九層塔葉拌開即可。