用料
| 材料 | 用量 |
| 麵粉(全粉，家裡只有低粉也沒關係) | 150g左右 |
| 雞蛋(兩人) | 2個 |
| 牛奶或水 | 80-100ml麵粉不同看情況 |
| 無鹽黃油(非發酵) | 10g |
| 鹽 | 1-2g |
| 乳酪(Emmentaler看個人喜好) | 60g看個人喜好 |
| 洋蔥 | 半個 |
做法
| 1. 麵粉過篩，黃油融化，洋蔥切成半圓圈細絲，乳酪刨碎。鍋里煮開水。烤箱預熱180度。 |  基礎版德國麵疙瘩 |
| 2. 雞蛋麵粉牛奶黃油混合成均勻細膩的麵糊 |  基礎版德國麵疙瘩 |
| 3. 另一邊鍋里水煮沸騰，中火，漏勺（或spatzle工具）置於上，讓麵糊漏過小孔進入沸水，面成型。 |  基礎版德國麵疙瘩 |
| 4. 面和先前準備好的乳酪各分一半，把煮熟的面在烤盤底層鋪一層，上面鋪一層乳酪；再鋪一層面，再鋪一層乳酪。入烤箱20分鐘。 |  基礎版德國麵疙瘩 |
| 5. 烤箱烤的同時，用少許黃油或色拉油將洋蔥絲炒熟（金黃即可）可以加鹽也可以不加，放在出烤箱的Spätzle上一起享用。 |  基礎版德國麵疙瘩 |
