簡介
菜品口味：鹹鮮主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
食材明細
培根 200克蘑菇 4朵
胡蘿蔔 半個
洋蔥 半個
香菜 適量
番茄醬 適量
黑胡椒粉 適量
乾羅勒 適量
鹽 適量
做法
1.培根取出。22.切成小塊。3
3.洋蔥、胡蘿蔔、香蘑菇、香菜桿子等洗淨，切成小塊備用。4
4.鍋內不放油，稍加熱後入培根。5
5.煸出油後入胡蘿蔔。6
6.翻炒均勻後入香菜桿子。7
7.倒入適量番茄醬、黑胡椒粉、乾羅勒。8
8.翻炒均勻後倒入蘑菇。9
9.炒好的紅醬備用。10
10.另取一鍋，煮好意面。11
11.撈出意面，面上鋪上培根蘑菇茄汁，用香菜葉裝飾下更漂亮
