培根芝士薯泥小吐司

培根芝士薯泥小吐司，由大土豆一隻蒸熟壓成泥取100g備用，高粉250g，牛奶30g，砂糖35g，鹽3g，鮮奶油80g，黃油20g。 內餡：蒸熟的土豆泥160g，黃油30g，黑胡椒粉4g，大蒜粉5g，車打芝士30g，芝士粉20g，雞粉5g，香蔥少許製作而成。

原料

大土豆一隻蒸熟壓成泥取100g備用，高粉250g，牛奶30g，砂糖35g，鹽3g，鮮奶油80g，黃油20g。 內餡：蒸熟的土豆泥160g，黃油30g，黑胡椒粉4g，大蒜粉5g，車打芝士30g，芝士粉20g，雞粉5g，香蔥少許。
培根六根，先用平底鍋煎至兩面微黃備用。

製作

1、內餡的土豆泥壓好後加入軟化的黃油及配料(除香蔥外)拌勻放冰櫃備用。培根煎好備用。 2、後油法揉至完全階段，發酵到2.5倍大，排氣後分成等份鬆弛15分鐘。
3、先擀卷一次再鬆弛十五分鐘。
4、再擀成長條狀，抹上內餡，撒一層香蔥，鋪上煎好的培根，緊實點卷起來。二卷半。入模發至八分滿。
5、入烤箱，190度，中下層，三十至三十五分鐘，表面上色即蓋上錫紙。