培根毛豆炒茭白

材料

毛豆適量、培根適量、茭白1根、色拉油少許、食鹽少許、姜3片、生抽少許

做法

培根切成長2厘米，寬2厘米的小塊
茭白剝去綠色外皮，削去老皮
茭白切成1厘米見方的丁
姜（三片）切成末
鍋內倒少量的油，放入薑末，油一定少點，培根也會出油
小火將薑末炒香
放入培根，轉中火，煎至培根微微捲曲
放入茭白，翻炒至茭白表面微黃
放入毛豆，繼續中火翻炒2分鐘
加少量生抽和鹽調味，生抽一定要少放或者不放。