地菜春卷

地菜春卷是一道菜品，主料為肉餡、地菜、春卷皮。

點心名稱

地菜春卷

材料

原料：

肉餡、地菜、春卷皮。

調料：

料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鹽、水澱粉。

做法

做法：

1、肉餡里調入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉調勻攪打上勁。

2、地菜去根，擇洗乾淨瀝水後剁碎。

3、把剁好的地菜碎加入肉餡，調入鹽調味，拌勻做成地菜餡。

4、用小碗調少許水澱粉備用。

5、把春卷皮平攤在盤子上，擺上地菜餡。

6、如圖所示，把底部折起。

7、左右翻折後，在頂端醮上水澱粉。

8、輕輕捲成圓柱形，春卷就包好了。

9、把包好的全部春卷，入油鍋中火炸至外皮金黃，撈出瀝油即可。