土豆雞菜球

【原料】 【製作方法】 【營養分析】

【原　料】
土豆250克，雞肉80克，青豆、玉米、胡蘿蔔各25克，牛油、白糖、牛奶、水澱粉、醬油、鹽、高湯適量。
【製作方法】
將雞肉洗淨瀝乾水分後切成粒狀，加入適量醬油攪拌均勻，醃漬10分鐘；青豆、玉米、胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔切成粒備用；鍋中水燒開後倒入青豆、玉米、胡蘿蔔粒煮8分鐘後撈出，用清水沖洗，瀝乾水分；土豆去皮切塊，放入蒸鍋蒸25分鐘後取出趁熱製成土豆蓉，加入1勺牛油、1勺牛奶、適量鹽和白糖調味；將制好的土豆蓉放入雪糕盒裡做成雪糕球的樣子，然後把成型的土豆蓉球倒在盤子裡；鍋中加適量油，燒熱後倒入雞粒炒熟，再加入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，最後加入鹽、高湯、水澱粉勾芡，然後將芡汁均勻地淋在盤中的土豆蓉球上即可。
【營養分析】
雞的全身都是寶，具有益五臟、補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡的功效；土豆、胡蘿蔔、青豆可以為孩子提供豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維，幫助孩子健康成長。這款菜做成孩子喜歡的雪糕狀，顏色鮮艷，這樣的花樣可以引起孩子的食慾。