材料
主料：土豆（黃皮）250克，
輔料：香菜50克，
調料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味素2克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.將土豆絲用涼水洗一下撈出控淨水，放開水中燙至斷生，撈出投涼，瀝乾水；
2.香菜擇洗乾淨切成段；
3.大蒜剝去蒜衣剁成蒜末；
4.將蒜末、味素、精鹽、香菜段、辣椒油拌入燙好的土豆絲中，調好口味，撒上芝麻即可食用。
營養價值
從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
