土豆瓣麻辣雞塊

土豆瓣麻辣雞塊材料：　　雞翼4隻切塊、土豆1個、洋蔥片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、蔥斷各適量。

簡介

材料：
雞翼4隻切塊、土豆1個、洋蔥片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、蔥斷各適量。
製作方法：
1、雞塊先用少許味素、生抽、酒入味片刻。

土豆瓣麻辣雞塊

2、土豆切半圓形薄片，用清水浸泡片刻，瀝乾。
3、爆香蒜蓉下土豆片炒軟，放鹽和味素調味，加蓋一會兒不宜太熟，上碟前下1匙老醋和適量麻辣醬拌勻。
4、爆香配料下雞塊，翻面一次加蓋焗一會，中途不加水乾焗，最後用麻辣醬、生抽各1匙、糖半匙、生粉水適量勾芡
最後用土豆片托盤，上菜。