土豆泥炒雞蛋

主要工藝：炒 雞蛋4個 調料：

菜餚簡介

製作難度：簡單

土豆泥炒雞蛋

所需時間：十分鐘
菜品口味：蔥香
主要工藝：炒
主要食材：根莖類

食材明細

食材：
蒸熟的土豆4個
雞蛋4個
小蔥3根
調料：
鹽
料酒

烹飪步驟

1.土豆去皮，用刀背壓成泥（裝在袋子裡用擀麵杖壓或者用勺子壓都可以）。
2.打入雞蛋攪勻，倒入料酒去腥。
3.加適量鹽調味，放入蔥花拌勻。
4.鍋中熱油，倒入拌好的土豆雞蛋翻炒。
5.炒至雞蛋熟透，顏色微黃即可。

小貼士

1、蔥花在這道菜里舉足輕重，切不可省略。
2、調料只需料酒、鹽即可。