簡介
拼音：tǔ kànɡ釋義：北方人用土坯或磚砌成的睡覺用的長方台。上面鋪席，下面有孔道，跟煙囪相通，可以燒火取暖。炕的邊上通常會有個灶台，可以用來燒水，但一般不會拿來炒菜。
特點：由於北方天氣變化大，所以土炕的特點就是冬暖夏涼，不會出現南方的一個小朋友給大人“暖被窩”的現象，但是要注意的是，北方大多數人都火氣旺，因此外地人來睡火炕時常會出現流鼻血的現象。
功用：除了保暖的用處外，它還可以用來治療風濕病。還有對於駝背的矯正有奇效。
做法：在地上先要用土、沙等先墊高到炕高的一半，然後用磚砌成“己”字形的煙道，俗話叫炕洞。也可以先砌煙道再用土在其中填起來，這樣更結實，炕面不易下沉。炕洞寬度不超過一塊磚長度，一般是磚長的2/3,高度大概4、5磚高（根據炕高而定），臥磚順向砌。如果炕很大，一般間隔一兩個炕洞要在炕洞裡頭留出一兩個較深的坑，就是把炕底的土掏出後，再用磚加固一下，以便灰多了後扒開炕面掏灰方便，土話叫落（lao四聲）灰膛。與煙囪的接口處也一定要有。然後用磚橫向碼滿炕面，用沙泥抹平就OK了。記住，抹炕洞一定要用黃泥，不摻別的；抹炕面一定要用黃沙摻很少的黃泥，比例約8：1。如果抹好了炕面一燒發現出現裂紋，說明黃泥多了，要重新抹。炕的側面為了好看，可抹層沙灰（白灰+沙子）。
《土炕》
作品名：《土炕》作 者：賈平凹
內 容：這大娘住在陝北羊兒溝，西離縣城八十里，東離鎮關鎮三十里。她一聲沒去過縣城，想不來城牆是怎么個厚法；鎮關鎮去過四次，一滿去趕廟會，回來腳疼了幾天。她恨過他娘，給她纏了腳；又發誓來世再不做女人，不能英武武地走州過縣。
她娘家是關中人，十九歲上，一個親戚做媒，將她嫁到這裡。丈夫姓王，比她小了三歲，小猴猴個頭。她當時很不悅意，哭了一場，但爹娘用了人家的錢，拗不過，只好去王家炕上做媳婦。過門的那天，丈夫用毛驢接的她，四個嗩吶吹天吹地，村子裡的人都來看熱鬧，她嚇得伏在驢背上，不敢抬頭。晚上鬧了新房，窯門關了，剩下她和小猴侯，她想起她娘，又哭了；丈夫也不敢動她。第三天半夜，小猴猴爬過來，叫她“婆姨”，她說：“誰是你婆姨，叫姐！”丈夫叫了一聲“姐”，她才給他了個笑臉
作了媳婦，滋味和做姑娘大不一樣。丈夫雖然不能遮風擋雨，但對她盡心兒恩愛，她也就作罷了。他拉騾子去定邊馱鹽，一走一月兩約，家裡她里外忙活：冬種麥子，夏種糜谷；空閒下來，就拿了針線在村里串門。慢慢，倒覺得這地方不錯，尤其是那土炕，在關中沒有見過，她就感興趣了。
土炕很大，長一丈二寸，寬六尺零五，占了整整後半個窯。窯窗下是灶台，灶口是深坑，炭填進去，既燒飯，又從腳地下的火道里通到炕上，冬天裡，滿窯都顯得暖和。但她不習慣這么大的炕。丈夫出門後，她一個人裹著被子，夜裡睡得滿炕滾，倒卻樂得笑了幾次。她提議把炕盤小，丈夫不同意，說將來要生兒育女，這炕上十個八個都能睡下；她聽後飛紅了臉。半夜起來解溲，她總想：真有七個八個兒女了，那炕下的鞋子會一擺一長溜呢，就又痴痴地笑。
土炕成了它的天地，她在上邊紡線、納鞋幫；在炕上攤開包袱，一有空閒，就翻弄那些各色布頭、絲線；晚上在上邊和丈夫說悄悄話。她想：男人家走州過縣，女人家就是要守住這塊土炕。她便盡心兒打扮：撣子不許折一個皺，炕沿不能沾半星塵。只是不習慣在上邊坐著吃飯，說是委屈不了那腿兒。
過了三年，她卻一個兒女也沒有生養下來。丈夫雖然心裡苦惱，對她也不敢說出重話。她背著人哭了一場，覺得有了虧，便不再對他要強；丈夫反倒更愛憐她。
這時候，中央紅軍已到了延安，解放了西北邊兒幾個縣，可胡宗南常來侵犯，這地面就成了拉鋸區：一會白的過來，一會紅的過來；日月不安寧起來。這一天，東南方向槍響了一個時辰，村里人都躲在家裡不敢出門。天一黑，她就關門睡覺，窯畔上“咯”地響了一下，便有什麼落在院子裡了。出來看時，是一個女八路。女八路說：前邊戰鬥很殘酷，隊伍衝散了，自己掉了隊，要求進窯來歇歇。她嚇了一跳，但還是讓女八路進了窯。
這女八路臉黃黃的，腰身很笨，她一眼看出有著身孕，就越發憐惜起來，做湯燒水，讓坐在土炕上。女八路看著他們善良，很是感激，但是只有這一孔窯洞，又見是才成親的小兩口，便覺得住著不便，丈夫也沒了主意。她說：
“快上炕，咱們陝北，就是這風俗，家裡人幾輩睡一個炕哩。”
她讓女八路睡在西邊，讓丈夫睡在東邊，她在中間躺下，作了個界牆。那女八路還是不肯睡下。她只好推醒丈夫，讓他睡到灶口前的腳地，說只許面朝外。丈夫一夜沒敢翻身。
她夜裡悄悄問女八路：
“你當了幾年兵？”
“一年八個月了。”
“打死過人嗎？”
“用槍瞄了一個胡兒子，倒下沒有起來。我沒去看死了沒死。”
“你真行，我殺雞手都顫哩。”
“逼出來的，我爹娘是被胡兒子用刺刀挑死的，族裡把我賣給一家當童養媳，我偷跑了。”
她心裡動了一下，不自覺看了一眼她的猴猴丈夫。
“現在丈夫在哪？”
“在延安。不知這陣在哪兒打仗。”
“孩子幾個月了？”
“七個半月了。”
“真作孽，還敢這么凶跑？”
“我真後悔懷上，恨不得一把抓了出來！”
第二天，女八路要走，她留住了，說那太危險，路上生養下來，如何了得？女八路就住下來。她也知道了這女八路叫龔娟，是個宣傳員。
這天夜裡，龔娟肚子果然就疼起來，一扭一扭地疼。她趕忙在灶口的腳地推醒了丈夫，讓他出去抱了一捆麥草進來，就把他關在窯外了。兩個人都沒有生過娃，心慌手抖的，忙亂了幾個時辰，孩子總算落了曹。她用灰墊了腳地的血水，開門把丈夫叫進來，燒飯燒炕，又拿了一溜紅布，掛在窯門栓子上，說是避邪。
孩子是個女的，瘦的像只貓兒，她們就叫貓貓，龔娟喜歡，她兩口也是喜歡，終日關了窯門，不透風聲出去。過了十天，龔娟在土炕上坐不住了，要出門去追部隊。臨走，留下貓貓，給她跪下說：
“大姐，我不能再呆了，這孩子帶不走，就託付了你，權當你救了一命。要是個好的，你撫養長大，就是你的女兒，要是有個不好，你把她埋了，我一輩子都記著你的恩情。”
她扶起了龔娟，流著眼淚說：
“龔妹子，你放心走吧，我雖是人窮，良心沒有壞，你孩子就是我的孩子，我一定好好撫養。等有了好日子，我等著你來接了她去。”
龔娟磕了幾個頭，抱著孩子又親又哭，末了，就走了。
她開始在這土炕上養著貓貓長大。她沒有奶，孩子餓得蠻哭，她讓丈夫去賣了炕上一條新被子，買回來一頭奶羊，天天給孩子擠著吃。她在外邊放風，說是自己不生養，在路上撿到這個孩子的，村里人也沒有生疑。以後自己也真的沒生下兒女，兩年過去，也不見那龔娟來接女兒，只道是犧牲了，就越發疼這貓貓。
貓貓長到三歲，猴猴丈夫得了癆病，沒救得過來，沒了。她哭了一場，不去改嫁，從此做了寡婦。那年她剛剛二十六歲。
做了寡婦，日月就更加艱難。她短了言語，輕易不大出門，偶爾窯外跑來幾隻野貓野狗的，要么攆出去，要么關了門。四鄰八舍，誰也說不出閒話來。
她心性高強，天大的難處，只藏在肚子裡，人面前不露一點惜惶。貓貓的衣服，雖然不是十分鮮亮，但絕對乾淨。家裡一切開支全*她紡線，她線紡得又快又好，別人每天紡一斤六兩，她紡二斤一兩，拿到集上去賣，要比別人多賣好多價。
這年春天，西北方面完全解放了，村子裡紡線的人多起來，政府也收購棉線、毛線。她從此就不去集上賣高價了。一律賣給政府。幹部表揚她，她公布了貓貓的身世，說：孩子的娘是八路軍，人家能拿槍打敵人，她要多紡些線，才配得起是貓貓的養母。村上就選她和一個叫吳二章的到延安去開勞模會，但她終是沒去，覺得婦道人家，走不到人前去，評不評模範，反正她是要多紡線的。結果吳二章當了模範，後來跟部隊到山西去作戰，立了功勞，解放後在西安城裡做了幹部。她依然還住在羊兒溝，黑天白日在土炕上紡棉花。
解放後，貓貓長大了，她供著去讀國小。貓貓學習好，她臉上有光，夜裡摟著在土炕上睡，說：
“愛我不？”
“愛。”
“長大養活我不？”
“養活。”
她把貓貓摟緊緊的。
可是這年秋天，她們正在院子裡打棗兒，聽見車響，一抬頭，溝畔的路上，嘟嘟地開來一輛小車，跳下一夥城裡的人，一直向她家窯門走來，她感到新奇，不知道這是些什麼人，正教貓貓說那是小汽車，那伙人就進了院，一位壯年婦女看著她，叫了一聲“大姐”就哭出來了。她莫名其妙。那女的說她是龔娟，她奧的叫了一聲，說“你還活著！”就嗚咽起來了。
這天夜裡，她們說了一夜話，龔娟告訴她，當時從這裡出去，找著了部隊，就開到前線去了，後來又去了新疆，再沒有回到陝北，解放後打問了幾次，又沒有找到，前一個月才有了訊息。
“大姐，真苦了你，這么多年，一把屎一把尿把孩子拉扯這么大，我真不知道怎么感激你呢！現在革命成功了，我真不忍心帶了她去，留下你一個人在這裡；你還是一塊進城去吧，我永遠叫你姐姐，貓貓也永遠叫你是娘。”
她笑笑，說她有什麼功勞，要到城裡去？就勸說貓貓認了親娘，貓貓不去，她倒變了臉。
第二天，她喜喜歡歡打發龔娟母女走了。車一拐過山彎，她卻撲騰在路上，哭得哇哇的傷心。
從此，她有了一門親戚在西安城裡，三天兩頭托人給她們寫信，母女倆也給她回信，時常還捎來錢，十元，八元。她捨不得花，買些山貨特產又寄去。她們讓她去城裡旅遊，她信上應著，卻一直沒有動身。
貓貓在城裡讀完高中，龔娟便病故了。不久貓貓參加了工作，信便來得少了，先是兩個月一封，後是半年一封，信又越寫越短，最後竟再沒有來過一句話了。
她卻老是盼著，差不多過兩天就去郵電所打問。村里人瞧她可憐，說：
“聽說貓貓當了局長了。”
“是嗎？”
“她真沒良心，當了官把你忘了！”
“可不敢說那話！當了領導事忙么。”
“忙總不能忘了你。你把她撫養大了，你能不讓她養活。”
“如果是為了如今養活我才收養她，那我成什麼人啦！”
這話，是說給別人的，也是說給自己的。於是他就想開了，也不在心裡埋怨貓貓。她只是紡她的棉花，春紡到夏，夏紡到冬，掙些錢，一半添了新衣，一半買了糧食。誰要再提說貓貓的事，她就抖著新衣，敲著碗沿說：
“說那話多沒出息，我又不是七老八十，過不去了？”
只是這大炕，睡起來覺得太硬，一年四季上邊鋪了麥草有人讓打了那炕，給她盤個小的。她不，說她什麼都可以丟下心，就是不捨這土炕，夜裡睡在上邊，可以做好多夢，夢見她的猴猴丈夫，也夢貓貓母女。
那幾年裡，省上、縣上的幹部經常下鄉，男的來，女的也來。村里就把女幹部派到她炕上來睡。她很樂意，十個八個都讓擠在土炕上。她睡的遲，挑燈看她們每一張漂亮的臉，一看見那炕下的鞋，就想起當年和丈夫說的話，沒笑出聲來，卻去把各色格式的鞋放的整整齊齊。早上，女幹部刷牙，她也用鹽水漱口，人老了，牙齒不齊，但白得像玉。
到六十歲上，鬧起文化大革命，到她炕上來睡的女幹部就少了。她常常念叨她們，全記著她們的名字。但在人面前，她從來沒有提說過貓貓。只是每年棗子紅了，她在心裡就想起來，很是難過一個時間。
幾年過去，社會雖安寧不下來，卻從北京、南京、西寧來了好多學生，是插隊落戶的。她悄悄打問過貓貓，有的稍有知道，說貓貓是走資派，在西安城裡曾剃光了頭遊街。她聽了，不禁傷了心，說她看著貓貓長大，從沒動過一個指頭，如何受得下那份罪？
忽有一日，郵電所送來一封信，她慌的厲害，不知道誰會給她來信，讓人代念了，才知是貓貓，信上寫得更可憐，說她犯了錯誤，現在五七幹校改造；說她已有三個孩子，受人歧視，準備要趕到邊遠的地方去下鄉，她不放心，想讓大女兒落戶到羊兒溝，讓養母護著；說她這些年忘了本，沒給養母來信，害怕養母不願意。
她聽了，眼淚又流了下來，連忙讓人寫了信，信上說：
“讓來吧，讓來吧！我怎么不願意呢？孩子有了難處，到這兒了，就住在我家，炕還是那老炕，我也不孤單，誰也不敢欺負孩子的，快讓來吧！”
貓貓的大女兒不久就來了。這孩子十六歲，叫秀秀，和貓貓眉眼兒似像。一見面，秀秀叫她一聲“奶！”她叫著貓貓的名字，摟著就哭了。
從此，土炕上睡了秀秀，夜夜她給孩子講貓貓小時候的事，婆孫倆就笑一笑。秀秀也講這幾年家裡的遭遇，她摸一陣眼淚，成半夜睡不了覺。
秀秀什麼也不會做，她教著認莊稼、拿鋤、洗衣服，叮嚀人品要正，要捨得出力，秀秀也乖，樣樣聽她的，收工回來，見她做好了飯，總要第一碗讓她先吃，她樂得腳顫手抖。
過了冬天，秀秀來了例假，嚇得不知道怎么辦，她經管著，講了好多事情，不讓秀秀動冷水，不讓乾重活。秀秀反應大，身子不舒服，想起娘，夜裡老哭，她就徹夜坐著勸說。村里人見她護著秀秀，誰也不敢作踐。
呆了兩年，秀秀越發變成個大姑娘，肩膀寬了，胸脯高高挺起來，出脫得很漂亮。其中回了三次西安，貓貓讓捎回了好多衣服給她。
她問秀秀：
“鄉里好？城裡好？”
“鄉里好。”
“將來你娘在城裡住著難受了，讓她也來住。”
“那該多好，我就一輩子守著奶奶。”
“那我以後就給你招個女婿上門吧。”
“可往哪兒住呀？”
“這么大的炕，還沒你小兩口睡嗎？”
“嘻嘻……”秀秀臉紅的像朵花。
過了春天，秀秀又進城去了，她讓給貓貓捎話，說要願意到鄉下，全家都可來住在她家，看誰敢剃了光頭遊街？秀秀回去後，卻一個月沒有回來。她很焦急，擔心是在路上出了事，就拍電報去城裡。不久，信回來了。
信是秀秀寫的，說回到城裡，正趕上娘平了反，又恢復了局長職務。便要讓她們在鄉下的姐妹都調回城。
“可我還想回羊兒溝，我捨不得離開你。”秀秀在信上寫道，“我睡慣了熱土炕，睡在樓上的沙發床上，反倒睡不著呢。”
她一顆心放了下去，又一顆心提了起來，怕秀秀萬一不能回來。村里人都在說；
“秀秀不會回來了，人家一定是有了工作，還來鄉下受苦嗎？”
“秀秀說要回來的，她說我這土炕好呢。”她總是這么說。
但是秀秀到底沒有回來，信倒來了四封，果然是工作了，信上儘是感激話，說永生永世不會忘了她的恩情，為了報答老人，就將那一套鋪蓋、衣物、用品，都留給她。只要求把戶口關係代辦一下，轉進城就是了。
她聽了，沒有言語，當天下午，踮著小腳去辦了戶口，連夜郵寄了去。回來睡在炕上，只覺得炕大，炕空，天明時，渾身發燒，睡倒不起了。
這一病，睡了十五天，等下了土炕，人老了許多，頭髮全白了，棉花也沒有力氣去紡，只能一天做三頓飯，飯也吃得寡味。秀秀以後也沒有來信，村里人做了研究，就“五保”了她。
她言語越發少起來，更是不大出門，終日坐在土炕上。土炕是太大了，她覺得占了地方，實在不合算。那灶台也大，一個人全然用不著那么大個鍋。那窯牆上的架板上，米麵盆兒，油鹽罐兒，也放得不是個地方。她有心去拾掇，沒有力氣，就眯著眼，像是睡覺，其實醒著，醒得又不清白，黑天白日都是這樣了。
眼睛不甚濟事，耳朵卻還靈，聽院裡風響，是一片樹葉又在鏇了。接著，窯畔上有了腳步聲，一直響到窯門口。她叫了一聲：“吳三章！”門帘一挑，進來的果然是吳三章。
吳三章是當年吳二章的弟弟。文化革命中，吳二章受了批鬥，後來折磨死了，如今平了反，墳遷埋在城裡烈士陵園，吳三章便成了烈屬，有了優待，日子十分滋潤，近來常來串門。
“嫂子，你真可憐，秀秀她們如今平了反，又是做官，你怎么還是這樣？”
她總是笑笑。
“你為什麼不向她們要呢？”
“我五保了，我還要什麼呀？”
“天底下還有這沒良心的，有難了就記著你了，好過了便全忘記。”
她不再說話，兩人就默默坐半天，吳三章起身走了。
又過了三個月，她病復犯，一睡倒再不得起來，她知道自己不行了。村里人輪流著照看她，吳三章對她說：
“給秀秀母女打個電話，讓她們接你去西安，住大醫院看看，或許會好了呢。”
她不同意，說是活到時候了，不必告訴秀秀母女，更沒必要進城去治了。果然第三天黎明，她氣弱得只有出的，沒有入的。村里人都圍在土炕邊，她說：
“都上炕坐吧，這土炕大，能坐得下，大家都來看我，我也死得下了。只是擔心秀秀她們，害怕我一死，她們如果再有個什麼難了，可來找誰呀？”
說罷，便咽了氣，眼睛沒有合住。
眾人哭了一場，替她揉合了眼睛，把她埋在窯門外的埝畔上。
窯空起來，村里沒人去住，就鎖了門。幾年光景，沒了煙火，窯在雨天裡塌了，把大土炕埋在裡邊。後來，縣上、省上的幹部經常來下鄉，好些女幹部都到羊兒溝，問起了她。知道人死了，窯塌了，都傷心落淚，懷戀那土炕，說土炕上好，又大，又舒服。
