材料
土伏苓30克,薏米3030克,瘦肉250克,姜1片,鹽適量做法
土伏苓薏米瘦肉湯的做法簡單,土茯苓清熱解毒利濕;薏米能健脾利濕、清熱排膿;湯中還加入滋陰補益的豬瘦肉,使湯味更可口。
1.瘦肉洗淨後切塊焯水。
2.土伏苓及薏米洗淨。
3.將土伏苓、薏米、瘦肉、薑片放入電砂煲中,加入清水1升煲2小時。
4.加入適量鹽調味即可。
營養價值
1.薏米麵不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質,膳食纖維等。是一種營養平衡的穀物,其中含有8種人體必需的胺基酸,且其比例接近人體需要。
2.精加工後的薏米胚乳中,有現代人攝取不足的食物纖維,約是精大米的3倍,優良蛋白質則約為精大米的2倍多。